Wednesday, November 6, 2019

Ingat Semarang Ingat Lumpia. Nikmatilah Jajanan Khas Jateng Satu Ini

Lumpia merupakan makanan yang paling diburu para orang-orang yang berkunjung di Kota Semarang. Karena lumpia juga sebutan Kota Semarang. Tidak sulit untuk mencari jajan lumpia ini. Tempatnya jualan lumpia ada di sekitar Simpang Lima Semarang.
Lumpia di semarang terkenal sangat enak.


Asal usul kata Lumpia (Lumpia yaitu lafal dari Bahasa Hokkian). Lumpia atau lun pia adalah sejenis jajanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Lumpia terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai kulit (pembungkus) isian. Isian lumpia biasanya terdiri dari: rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dsb.

Daripada kita jauh jauh ke semarang hanya membeli lumpia alangkah baiknya kita mencoba membuat lumpia ala-ala semarang dengan cara kita sendiri dirumah ya guys hehe

1.Cara membuat kulit lumpia kering

Bahan kulit lumpia kering :

100 gr tepung terigu kualitas bagus 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja). minyak goreng atau margarin , garam ,air matang secukupnya.

Cara membuat kulit lumpia goreng (lumpia kering) :
Sediakan wadah untuk adonan -> masukan 100 gr tepung terigu dan 1/2 sdt garam -> Aduk hingga tercampur rata -> masukan putih telur -> aduk lagi sampai tercampur merata -> tuangkan air bersih sedikit demi sedikit, sambil selalu mengaduk-aduk supaya adonan menjadi kalis.
Sesudah adonan kenyal, biarkan dulu selama 45 menit. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan mentega (agar adonan tidak lengket) Tuangkan adonan secukupnya (tipis-tipis), lalu goreng kulit lumpia sambil dibolak-balik.


2. Cara membuat kulit lumpia basah
Bahan kulit lumpia basah :
150 gr tepung terigu kualitas bagus 2 butir telur ayam (pisahkan kuning dan putihnya, gunakan putihnya saja). Minyak goreng atau mentega , garam ,300 ml air matang atau santan encer secukupnya
Cara membuat kulit :
Sediakan wadah (1) untuk adonan, lalu masukan 150 gr tepung dan garam. Siapkan wadah (2), kemudian masukan putih telur, lalu kocok. Masukkan 1/2 bagian putih telur ke dalam wadah (1) yang berisi adonan, aduk-aduk hingga tercampur merata. Tuangkan santan encer (air matang) sedikit demi sedikit, sambil mengaduknya hingga semua bahan tercampur merata. Nyalakan kompor dengan api kecil, lalu letakkan teflon yang telah diolesi dengan mentega (agar adonan tidak lengket) Goreng adonan lumpia hingga setengah matang saja. Angkat kulit lumpia dan biarkan dingin lebih dulu, sebelum digunakan untuk membungkus isian.


Bahan isian :

2 butir telor ayam 250 gr daging cincang 2 siung bawang putih (iris halus) 4 siung bawang merah (iris halus) 1 batang daun bawang (iris halus) 1 bh bawang bombay (iris halus) ½ sdt lada halus dan kaldu ayam , minyak goreng secukupnya.


Selamat mencoba
Yuk.sumber:merdeka

BERITA LENGKAP DI HALAMAN BERIKUTNYA

Halaman Berikutnya